Zdjęcie: ze źródeł publicznych
Łosoś przyrządzony w ten sposób spodoba się nawet tym, którzy nie lubią ryb
Niektórzy ludzie nie lubią czerwonej ryby ze względu na wyraźną tłustą konsystencję i zapach wodorostów. Być może po prostu nie wiedzą, jak gotować łososia – niektóre dodatki mogą nadać mu pyszny smak. Jeśli wybierzesz odpowiednie przyprawy i zamarynujesz produkt, nawet jego przeciwnicy poproszą o podwójną porcję.
Zebraliśmy kilka sztuczek, które pomogą zamienić rybę w kulinarne arcydzieło, nie ustępujące restauracyjnym przysmakom. Gdy już wiesz, jak pysznie ugotować łososia, nie będziesz w stanie zrobić tego w żaden inny sposób.
Jak smacznie upiec łososia w piekarniku
O lepszej metodzie gotowania potrawy opowiedziała publikacja Express. Profesjonalna szefowa kuchni Dawn Perry pokazała sposób gotowania łososia tak, aby nie był suchy. Chociaż sama kobieta nie przepada za rybami, znalazła przyprawy, które znacznie poprawiają ich smak.
Do gotowania Perry zaleca brać raczej mrożoną niż świeżą rybę, którą przed gotowaniem rozmraża się w lodówce. Mrożenie zmniejsza ryzyko, że łosoś będzie nieświeży lub zainfekowany pasożytami.
Sama metoda gotowania składa się z dwóch etapów: najpierw pieczemy przyprawionego łososia w piekarniku, a następnie polewamy go aromatycznym sosem czosnkowo-ziołowym. Zapewnia to soczystość filetu rybnego. Resztkami sosu można polać dowolną sałatkę, owsiankę, pieczone warzywa, chleb i inne potrawy.
Do pierwszego etapu potrzebne będą następujące składniki:
- filet z łososia;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- szczypta soli;
- szczypta czarnego i ziela angielskiego.
A do sosu przygotować te produkty:
- pęczek pietruszki, bazylii, mięty, szczypiorku (można wziąć wszystkie rodzaje ziół lub tylko jedno);
- ząbek czosnku;
- łyżeczka octu winnego;
- szczypta soli i pieprzu;
- dwie do trzech łyżek oliwy z oliwek;
- sok z ćwiartki cytryny.
Najpierw rozgrzej piekarnik do 210°. Posmaruj blachę do pieczenia jedną łyżką oleju, a drugą rybę. Przypraw i posól łososia. Piecz od 5 minut, jeśli chcesz, aby filet był surowy, do około 10 minut, jeśli chcesz, aby ryba była w pełni upieczona.
Podczas gdy danie się piecze, przygotuj aromatyczny sos: drobno posiekaj zioła, posiekaj czosnek, wymieszaj z oliwą z oliwek, pieprzem, solą i octem winnym. Przetestuj smak sosu i zrób go bardziej słonym lub bardziej kwaśnym, aż osiągniesz idealną równowagę. Ułożyć ugotowanego, gorącego łososia na talerzu, obficie skropić mieszanką i sokiem z cytryny. Podawać z sałatką, warzywami lub ryżem.
Uwagi:
