Zdjęcie: z otwartych źródeł
Te placki łączą w sobie miękkie ciasto i delikatne nadzienie
Paszteciki z kapustą to prawdziwa gastronomiczna rozkosz. Połączenie miękkiego ciasta i delikatnego farszu z duszonej kapusty sprawia, że są one doskonałym wyborem na przekąskę. Te paszteciki są bardzo łatwe do zrobienia, a nadzienie można wybrać według własnych upodobań. Farsz z kapusty jest po prostu najłatwiejszy do zrobienia i niedrogi, pisze Focus.
Przepis
Składniki
Na ciasto:
- Mleko 2,5% – 250 ml;
- cukier granulowany – 1 łyżka;
- jedno jajko;
- suche drożdże – 1 łyżeczka;
- mąka – 3 filiżanki;
- masło – 50 g;
- sól – 1 łyżeczka.
Do farszu:
- świeża biała kapusta – 500 g;
- jedna średnia marchewka;
- jedna średniej wielkości cebula;
- olej słonecznikowy – 2 łyżki;
- sól, pieprz czarny mielony.
Sposób przygotowania:
- Rozpuścić cukier granulowany, drożdże i sól w ciepłym mleku. Odstawić na 10 minut. Ubić jajko i dodać roztopione masło. Stopniowo dodawać przesianą mąkę, mieszając ciasto. Zagnieść miękkie ciasto, uformować kulę, przykryć ręcznikiem i odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
- I zabrać się do pracy nad nadzieniem. Poszatkuj kapustę na cienkie plasterki, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę na grubej tarce. Podsmaż marchewkę i cebulę do miękkości, a następnie dodaj kapustę. Dodaj ulubione przyprawy, sól i pieprz, zamknij pokrywkę i duś przez około 15 minut lub dłużej.
- Uformować ciasto w małe kulki i rozwałkować je. Umieść nadzienie na środku każdego placka. Nie zapomnij odpowiednio zacisnąć końcówek.
- Umieść placki szwem do dołu na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem, posmaruj wierzch jajkiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny, aż lekko się zarumienią.
- Aby farsz był bardziej soczysty, można dodać łyżkę kwaśnej śmietany. Aby zachować smak kapusty, należy dusić ją na małym ogniu.
