Zdjęcie: z otwartych źródeł
To danie wygląda świątecznie i gotuje się zaskakująco szybko, więc jest idealną równowagą dla tych, którzy cenią smak i czas
Wspaniały omlet warzywny z bakłażanem łączy w sobie delikatność jajek, słodycz pieczonych warzyw i kremowy smak sera. To danie wygląda świątecznie i gotuje się zaskakująco szybko, więc jest idealną równowagą dla tych, którzy cenią sobie smak i czas.
Omlet to podstawowe danie, które zna każdy. Ale co, jeśli zamiast małych porcji, zrobisz dużą, która przypomina gastronomiczne arcydzieło z menu restauracji. Francuska inspiracja połączona z prostymi ukraińskimi produktami: bakłażanami, ziemniakami, świeżymi ziołami i serem. Rezultatem jest aromatyczny, bogaty i delikatny omlet, który można z łatwością podawać jako śniadanie, brunch lub lekką kolację. A jak go prawidłowo przygotować, dowiesz się na stronie Amelie.
Przepis
Składniki:
- bakłażany – 2 szt;
- małe ziemniaki – 400 g;
- jajka – 8 szt;
- sól;
- pieprz;
- Zioła prowansalskie;
- ser (feta lub kozi) – 100 g;
- oliwki;
- świeża pietruszka.
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C.
- Pokroić bakłażany w krążki.
- Ugotować ziemniaki na parze do miękkości.
- Umieść ziemniaki i bakłażany na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia i piecz przez 20 minut.
- Ubić jajka w misce, dodać sól, pieprz i zioła prowansalskie.
- Zalać mieszanką jajeczną pieczone warzywa.
- Dodać ser i kilka oliwek.
- Piec przez kolejne 5-10 minut, w zależności od tego, czy omlet ma być bardziej płynny czy gęsty.
Serwowanie
- Posypać świeżą pietruszką natychmiast po wyjęciu z piekarnika.
- Podawać z lekką zieleniną z dodatkiem oliwy z oliwek i soku z cytryny, aby uzyskać pełną równowagę smaku i korzyści.
Wspaniały omlet warzywny to nie tylko posiłek, ale sposób na rozjaśnienie dnia. Lekki, aromatyczny, łączy korzyści z przyjemnością. Trochę wyobraźni, trochę czasu i zwykłe śniadanie staje się kulinarną rozkoszą, którą chce się powtarzać raz za razem.
Uwagi:
