Zdjęcie: z otwartych źródeł
Kotlety z siekanej wątróbki to idealna propozycja na obiad lub kolację. Są delikatne, aromatyczne i z łatwością podbiją serca nawet tych, którzy nie przepadają za wątróbką.
Wątróbka to nie tylko źródło białka, witamin A, B i żelaza, ale także produkt, który odpowiednio przetworzony staje się prawdziwym gastronomicznym odkryciem. Siekane kotlety są delikatną, aromatyczną i obfitą opcją, którą można podawać z dodatkami lub świeżymi warzywami. Są łatwe w przygotowaniu, a sekretem doskonałej tekstury jest dokładne siekanie wątroby i właściwe pieczenie warzyw, a jak przygotować wszystko opowiedziane na stronie Liliya.cooking.
Przepis
Składniki
- Wątróbka z kurczaka – 700 g.
- Cebula – 1 szt.
- Marchew – 1 szt.
- Śmietana – 1 łyżka.
- Jajko – 1 szt.
- Mąka – 3 łyżki.
- Ulubione przyprawy.
- Sól.
- Pieprz.
- Olej – 2 łyżki.
Gotowanie
- Cebulę drobno posiekać, a marchew zetrzeć na tarce.
- Rozgrzać odrobinę oleju na patelni i smażyć warzywa przez kilka minut, aż będą miękkie.
- Następnie odstaw je do ostygnięcia, staną się bazą do kotletów.
- Umyj wątróbkę drobiową i pokrój na małe kawałki. Im mniejsze, tym delikatniejsze będą kotlety.
- W misce połączyć pokrojoną wątróbkę z pieczenią, dodać sól, pieprz, jajko, łyżkę kwaśnej śmietany, mąkę i przyprawy. Dobrze wymieszać do uzyskania jednolitej masy.
- Łyżką formować małe kotleciki, powinny być zwarte, ale nie za grube, aby dobrze się smażyły.
- Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju. Smażyć kotlety z obu stron pod przykryciem na złoty kolor. Dzięki pokrywce pozostaną soczyste w środku.
Serwowanie
Kotlety z wątróbki można podawać z tłuczonymi ziemniakami, duszonymi warzywami lub lekką sałatką. Doskonale smakują zarówno na ciepło, jak i lekko schłodzone – idealne na przekąskę lub lunch.
