Według eksperta większość wyrobów cukierniczych powinna być przechowywana w ciemnym, suchym miejscu o temperaturze od +15°C do +20°C. Ważne jest, aby produkty były chronione przed światłem słonecznym i źródłami ciepła, takimi jak piekarnik, ponieważ przyspieszają one procesy chemiczne, które wpływają na smak i konsystencję żywności.
Ekspert podkreślił, że wiele deserów nie powinno być przechowywanych w lodówce. Zwiększona wilgotność i częste wahania temperatury spowodowane częstym otwieraniem drzwi mogą mieć negatywny wpływ na stan żywności.
Herbatniki nie powinny być wkładane do lodówki. W przeciwnym razie staną się miękkie i przestaną chrupać. Należy również wybrać inny sposób przechowywania marmolady, pianek i galaretek, w przeciwnym razie staną się spleśniałe i lepkie. Ponadto ważne jest, aby nie wkładać czekolady do lodówki, ponieważ na jej powierzchni może pojawić się biały osad.
„Jednak w niektórych przypadkach wkładanie deserów do lodówki na krótki czas ma sens. Należy to zrobić, jeśli w pomieszczeniu zrobiło się bardzo gorąco i smakołyki zaczęły się topić. Ale na stałe lepiej unikać takiego przechowywania słodyczy. Mówimy jednak tylko o suchych i twardych słodyczach” – powiedziała Anischenkova.
Przypomniała jednak, że istnieją desery, które muszą być przechowywane w chłodzie. Mowa o produktach zawierających śmietanę, owoce lub jagody. W przeciwnym razie takie słodycze szybko się zepsują. Jednocześnie należy wykluczyć sąsiedztwo deserów z silnie pachnącymi produktami.
