Kupujesz świeży chleb, ale wieczorem zamienia się on w wysuszony i musisz go wyrzucić lub nakarmić nim ptaki.
Okazuje się, że chleb czerstwieje nie od czasu, ale od niewłaściwego przechowywania, a problem ten można łatwo rozwiązać za pomocą kilku prostych czynności, donosi korespondent .
Pojemnik na chleb wykonany z drewna lub kory brzozowej jest najlepszym miejscem dla chleba, ponieważ naturalne materiały regulują wilgotność. Plastik i metal tworzą efekt cieplarniany, a chleb szybciej pleśnieje lub wysycha.
Zdjęcie:
Nigdy nie przechowuj chleba w lodówce, przyspiesza to czerstwienie trzy razy szybciej, ponieważ skrobia krystalizuje się w niskich temperaturach. Chleb można zamrozić, ale nie można go przechowywać w niskiej temperaturze.
Jeśli chleb zaczął czerstwieć, polej go wodą i włóż do piekarnika na kilka minut, a stanie się miękki jak świeży. Ta sztuczka ratuje nawet wczorajszą bagietkę, zamieniając ją w aromatyczne gorące ciasto.
Różne rodzaje chleba nie powinny być przechowywane razem, ponieważ mają różną zawartość wilgoci i szybko spleśnieją od przebywania obok siebie. Pieczywo żytnie i pszenne należy przechowywać w różnych przegródkach lub w różnych papierowych torebkach.
Cały bochenek przechowuje się dłużej niż pokrojony bochenek, ponieważ ma mniejszą powierzchnię do odparowania wilgoci. Pokrój dokładnie tyle chleba, ile zjesz, a resztę przechowuj w całości.
Papierowa torba lub lniany ręcznik są lepsze niż polietylen, w którym chleb dusi się i pleśnieje. W polietylenie kondensacja zabija pieczywo w ciągu kilku dni.
Plasterek jabłka lub surowy ziemniak włożony do miski na chleb oddaje wilgoć i utrzymuje miękkość chleba na dłużej. Zmieniaj je co kilka dni, a chleb będzie tak dobry, jak po wyjęciu z piekarnika.
Czosnek i przyprawy przechowywane obok chleba nadają mu swój zapach, a kanapki stają się bardziej aromatyczne. Nie wpływa to na świeżość, ale poprawia smak, zwłaszcza jeśli lubisz pikantne nuty.
Chleba tostowego nie trzeba wyrzucać, można z niego zrobić świetne grzanki do zupy lub bułkę tartą. Zmiel bułkę tartą w blenderze i przechowuj w foremce do panierowania.
Domowy chleb czerstwieje szybciej niż kupiony w sklepie, ponieważ nie zawiera konserwantów ani polepszaczy. Upiecz tyle, ile możesz zjeść w ciągu kilku dni lub zamroź część ciasta na później.
Przeczytaj także
- Jak nie stracić głowy na urlopie macierzyńskim: życiowe triki dla mam, które chcą pozostać sobą
- Co się stanie, gdy przestaniesz gotować mleko: kulinarne odkrycia, które odmienią Twoje poranki
